Van Dijk.. das leckerste

Im Jahr 2013 besteht die Bäckerei Van Dijk in Sint Johannesga hundert Jahre. Oder sind es 101 Jahre? Ach, wichtig ist nur, dass den Kunden das Roggenbrot schmeckt.

Eine Blitzumfrage bei willkürlichen Supermärkten lässt uns wissen, dass Van Dijk von den großen Marken das beliebteste Roggenbrot herstellt. Es ist etwas weicher und schmackhafter als das eines namhaften Konkurrenten. Und es bleibt länger frisch.

Das Geheimnis? 'Es braucht seine Zeit', sagt Geert van Dijk Junior, der bereits seit seiner Kindheit am Backtrog steht.
Morgens früh um drei Uhr ist er schon aus den Federn. Und den ganzen Tag über hat das Roggenbrot Zeit zu reifen und aufzugehen und wird es mit viel Liebe auf relativ niedriger Temperatur gebacken.

Die Brote aus denen die bekannten gelben Päckchen gemacht werden, bleiben achtzehn Stunden im Ofen. 'Lang ist Lecker', wollte ein Werbeberater schon auf den Lieferwagen von Van Dijk schreiben. Aber das hielten die Damen Van Dijk für etwas zu doppeldeutig.